当前位置:ZYG首页 > 鲅鱼是深海鱼吗 > 鲅鱼价格多少钱一斤?市场价5~8元/斤

鲅鱼价格多少钱一斤?市场价5~8元/斤

ZYG网logo图标
创始人 ZYG
2020-04-02 阅读 鲅鱼是深海鱼吗

  鲅鱼分布于北太平洋西部,我国渤海、黄海、东海均有,属暖性上层鱼,以中上层小鱼为食,夏秋季结群洄游,部分进入渤海产卵,秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近,为北方经济鱼之一。那么鲅鱼价格多少钱一斤?

  鲅鱼多少钱一斤?鲅鱼的价格由大小和市场决定,通常3斤左右的鲅鱼为5~8元左右一斤,5斤以上的25元左右一斤。鲅鱼肉多刺少,肉质坚实紧密,味道鲜美,营养丰富,除鲜食外也可加工制作罐头和咸干品,常见菜肴有香煎鲅鱼、干烧鲅鱼、菠萝鱼夹、炝锅鲅鱼、鲅鱼水饺、酱焖鲅鱼、五香熏鲅鱼等。

  鲅鱼有哪些种类?1、中华马鲛:中华马鲛分布于南海、台湾海峡、东海、黄海等海域,体侧灰绿色,腹部银白色,成鱼体侧上方具10~12条不规则黑色窄横带,幼鱼则呈点状。

  2、斑点马鲛:斑点马鲛体长可达76厘米,栖息在沿海水质混浊水域会进行回游,属肉食性,以鱼类、甲壳类、乌贼等为食,为高经济价值的食用鱼及游钓鱼。

  3、康氏马鲛:康氏马鲛体长一般为25~50厘米、体重300~1000克,最大个体长可达1米、重4.5千克以上,常出现於混浊度高的海水中,肉食性,以小鱼为主。

  营养分析1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素

  2. 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效

  3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

  通过本次食品分析得到,鲅鱼鱼肉中水分含量约为73%-74%(直接干燥法105℃5小时恒重)灰分含量约为0.9%,总蛋白含量(凯氏定氮)约为22g/100g。

  热量表热量(大卡)121蛋白质(克)21.2脂肪(克)3.1碳水化合物(克)2.1钾(毫克)370磷(毫克)130胆固醇(毫克)75钠(毫克)74.2镁(毫克)50钙(毫克)35烟酸(毫克)2.1锌(毫克)1.39铁(毫克)0.8维生素E(毫克)0.71铜(毫克)0.37维生素B2(毫克)0.04锰(毫克)0.03维生素B1(毫克)0.03硒(微克)51.81维生素A(微克)19碘(微克)3.5膳食纤维(克)-维生素B6(毫克)-维生素B12(毫克)-维生素C(毫克)-叶酸(微克)-胡萝卜素(微克)。

  鲅鱼的挑选方法1、鲅鱼笔挺、拿起不打弯、鱼体无异味为新鲜。

  2、鲅鱼的脊背侧面有一条线,有星光的斑点,鱼腹部部位洁白。

  3、用手指按压鱼肉后松开,鱼肉马上弹回原有模样。

  4、鲅鱼的鱼鳃颜色鲜红,说明鱼的新鲜度极高。

  5、眼珠黑亮,不浑浊,说明新鲜度高。

  6、鱼肉纹路清晰,肉质紧致,血液鲜红,新鲜度高。

  鲅鱼是深海鱼吗?不是,虽然鲅鱼是海鱼,常常有人误以为鲅鱼是深海鱼,其实鲅鱼是近海鱼,属于暖性上层鱼,牙尖锋利,游泳迅速,性情凶悍。浅海一般就是水深小于500米的区域。一般在渤海湾附近,是以结群洄游的方式在海里生活聚居。也有因为鲅鱼居多而出名的地方“鲅鱼圈”。

  而深海鱼一般需要浓度比较高的水才能生活,味道没有浅海鱼鲜美。鲅鱼作为浅海水域多见的鱼类,可以烹制出各式各种美味菜肴,很多临海城市常用鲅鱼作为特色小吃来吸引游客,获得很多外地以及中外食客的赞许,是一种老少皆宜的美食。

咨询建站推广添加微信号:zyh20150225
© 著作权归ZYG网所有