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鲅鱼是海鱼吗

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2020-04-02 阅读 鲅鱼是深海鱼吗

  1 鲅鱼是海鱼吗 鲅鱼是海鱼。 鲅鱼分布于北太平洋西部,我国渤海、黄海、东海均有,属暖性上层鱼,以中上层小鱼为食,夏秋季结群洄游,部分进入渤海产卵,秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近,为北方经济鱼之一。鲅鱼作为浅海水域多见的鱼类,可以烹制出各式各种美味菜肴,很多临海城市常用鲅鱼作为特色小吃来吸引游客,获得很多外地以及中外食客的赞许,是一种老少皆宜的美食。 2 鲅鱼的营养价值 1、 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、 营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。 2.、鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。 3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 3 鲅鱼的推荐做法 茄汁鲅鱼 材料:葱一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、盐20克、糖15克、醋少许、料酒少许、生抽少许 做法: 1、鲅鱼四条,也可多准备几条,去内脏处理干净,放少许盐料酒葱姜腌制; 2、准备小料:番茄酱大料花椒葱姜蒜; 3、热油放腌制好的鲅鱼煎制金黄色; 4、煎制好的鲅鱼; 5、另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制; 6、加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁; 7、再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可; 8、出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美。

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